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Un estudio dice que los helados y las hamburguesas pueden controlar tu cerebro

Sábado, 19 septiembre, 2009

Un estudio dice que los helados y las hamburguesas pueden controlar tu cerebro.

Si acostumbras a meterle con gusto y deleite a los helados, a las malteadas y a las hamburguesas, no te debe sorprender que en poco tiempo aumentes de peso y no creas que es nada más porque le estas metiendo azúcar y grasa al organismo, sino porque además, tú mismo cerebro equivocadamente da la orden de que comas de mas.

Y es que el Centro Médico UT Southwestern en Dallas, acaba de hacer un estudio donde encontró que la grasa de ciertos alimentos, tales como la de los helados y las hamburguesas, se va directamente al cerebro.

Una vez ahí, sus moléculas provocan que el cerebro mande mensajes a las células del cuerpo y les diga, “¡Hey!, … ¡¡no le hagan caso a lo que les digan la leptina y la insulina!! …. ¡¡ustedes sigan comiendo!!”.

Con este criminal tipo de mensaje, tú mismo cuerpo hace caso omiso a las señales de la leptina y la insulina, que son unas hormonas que están bien metidas en esto de la regulación de peso y por lo tanto, pues le entras con gusto y deleite a maravilloso deporte de “mover la quijada”.

Este caso omiso puede durar hasta por tres días y uno ni cuenta se da.

Normalmente nuestro cuerpo tiende a decir que ya hemos tenido suficiente, pero eso no siempre sucede cuando estamos comiendo algo bueno”, dice la investigadora Deborah Clegg.

Lo que hemos mostrado en este estudio es que la química del cerebro de una persona, puede cambiar en un periodo corto de tiempo. Nuestros hallazgos sugieren que cuando comes algo alto en grasa, a tu cerebro lo “golpean” los ácidos grasos y te vuelves resistente a la insulina y a la leptina. Como a tu cerebro no se le dice que deje de comer, pues comes de mas, Así de sencillo”, dice.

Los investigadores también encontraron un tipo muy particular de grasa, que es efectivo en instigar este mecanismo. Esta grasa es llamada acido palmítico, la cual es encontrada en la carne de res, la mantequilla, el queso y la leche, o sea, prácticamente en los helados y las hamburguesas (algo que las cadenas de restaurantes similares a la de los “Arcos Dorados”, ni saben y ni les importa).

Entonces, lo que estos investigadores hicieron, fue meterle grasa a las pobres ratas y ratones y lo hicieron de diferentes maneras: les inyectaban varios tipos de grasa directamente al cerebro, se la metían a través de la arteria carótida o los alimentaban tres veces al dia por medio del tubo estomacal.

Con esto, los roedores recibieron la misma cantidad de calorías, de grasas y únicamente el tipo de grasa era lo que variaba. Las grasas incluían el acido palmítico, el acido graso mono insaturado y el acido oleico insaturado, el cual es encontrado en los aceites de olivo y de semilla de uva.

En estas acciones nos enfocamos específicamente al acido palmítico, el cual es muy alto en los alimentos que son ricos en grasa saturada”, dijo la investigadora Clegg.

Estos resultados han sido ya publicados en el “Journal of Clinical Investigation”.

Así que ya sabes, mejor ni meterle a estos asuntos, porque tu mismo(a) estas provocando comer de mas y ahora sí que la engordadera, es por partida doble.

(¿De lo que se viene a enterar uno con estas cosas, verdad?).

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